Forberedelsestid
25 minutter
Tilberedningstid
5 minutter
Samlet tid
30 minutter
Antal person
Opskriften er beregnet til 2 personer, så du nemt kan tilpasse den til en hyggelig middag for to.
Prøv denne lækre salat med bælgfrugter!
Prøv denne delikate linsesalat på middagsbordet eller som din frokost. Den er velsmagende og linserne bidrager med protein og ekstra fibre i retten. Linserne kan varieres i salaten, så du får forskelligt udtryk og farvekombinationer i retten. Den smager rigtig godt og linserne bidrager med et mættende element.
Opskrift
Ingredienser
Salaten :
- 2 dl kogte grønne, røde eller sorte linser.
- 1 æble i tern.
- 1/2 rødløg i tynde skiver.
- 1 håndfuld persille.
- 3 håndfulde grønkål.
Dressing :
- 1 tsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 spsk olivenolie
- salt
- peber
Fremgangsmåde
- Rør dressingen sammen.
- Vend grønkål, linser, æble, løg og persille i dressingen.
- Server den som tilbehør til middagsbordet, som frokost eller som fyld i dine wraps.
Tips:
- Brug forskellige linser– Du kan bruge forskellige linser for at variere udtrykket i retten.
- Tilsæt grøntsager – Tilføj din yndlings grøntsag for ekstra farve i salaten.
Tilbehør:
- Brød – groft brød, baguette eller surdejsbrød som tilbehør til salaten.
Bælgfrugter giver fylde, smag og næring
En salat med linser kan være meget mere end bare et tilbehør. Den er et fuldent måltid i sig selv, som både er rig på smag, tekstur og næringsstoffer. Linser er kendt som en af de mest alsidige bælgfrugter, og når de indgår i en salat, tilfører de både bid, fylde og en mild nøddeagtig smag, der passer perfekt til friske grøntsager og krydderurter. I modsætning til traditionelle, grønne salater, der ofte kan føles lette og hurtigt forbigående, giver linser en behagelig mæthed, der holder kroppen i gang i mange timer. Det skyldes det høje indhold af protein og fibre, som gør dem til et oplagt valg for alle, der ønsker et sundere alternativ til kød eller blot vil variere deres kost.
Vi går meget op i at producere bælgfrugter af høj kvalitet, og vi gør en dyd ud af at vores bælgfrugter skal være fulde af næring og giver en god smagsoplevelse. Vores bælgfrugter tilfører en let og nøddeagtig smagstone og en behagelig tyngde til retten, så den bliver både mættende og robust.
Derfor er bælgfrugter klimavenlige
Det bæredygtige element i retten er heller ikke til at tage fejl af, og samtidig er retten dejlig hverdagsnær, fordi den er så let at gå til i køkkenet. Bælgfrugter har lang holdbarhed og kan bruges i al verdens forskellige retter, hvilket gør dem ideelle at have som en del af sin husholdning, specielt hvis man vil tænke klimabevidst.
Enkle ændringer, sundere madvaner
En linsesalat kan varieres i det uendelige. Du kan bruge grønne linser, røde linser eller sorte linser, som alle bidrager til retten med noget forskelligt – både i farve og smag. De kan og så kombineres med forskellige grøntsager for at variere det visuelle indtryk af retten.
En fordel ved at spise linser i din salat er linsernes evne til at optage smag. Når de blandes med en god dressing trænger smagene ind i linserne og skaber en harmonisk helhed. Dette gør retten både frisk , fyldig og afbalanceret.
Linser er som sagt fulde af protein og fibre, og giver en god mæthedfornemmelse. Salat med linser er også utrolig praktisk i en travl hverdag. Den kan laves i store portioner, og holder sig godt i køleskabet. Salat med linser kan derfor nemt bruges både til aftensmad eller som frokost.