Prøv en super frisk ribstærte.
Forberedelsestid
45 minutter
Tilberedningstid
30 minutter
Samlet tid
1 time og 15 minutter
Antal person
Opskriften er beregnet til 1 tærte til 6-8 personer.
Denne tærte er en skøn kombination af det sure, det søde og det bæredygtige! Ribstærten er bagt med bønnemel og ærtemel, som giver et spændende twist til den klassiske tærtebund. Bælgfrugtsmel fra danske økologiske bælgfrugter bidrager med en mild og nøddeagtig smag, fyldt med både kostfibre og protein. Tærtens sødme bliver brudt af de syrlige ribs, som giver en rigtig dejlig frisk smagsoplevelse.
Opskrift
Ingredienser
- 1 dl mandelmel / hakket mandler.
- 1,5 dl bønnemel.
- 3 dl ærtemel.
- 2 dk sukker.
- 2 tsk vaniljesukker.
- 1 æg.
- smør 120 g.
- 4 dl ribs.
- 1 dl sukker.
Fremgangsmåde
- Lav rysteribs af 1 dl sukker og 4 dl ribs, og kom det i køleskabet imens du laver tærteddejen.
- Bland ingredienserne i en foodprocessor og kom dejen på køl i 30 minutter.
- Rul dejen ud mellem 2 stykker bagepapir.
- Kom den udrullede dej i en tærteform.
- Bag tærtedejen i 30 minutter ved 160 grader varmluft til den er lysebrun i kanten.
- Kom ribsblandingen i i tærten når den er kølet ned, men den må gerne være lun.
Tips:
- Mel – Du kan kombinere forskellige former for mel i din tærtebund.
Tilbehør:
- Is – Server en lækker vaniljeis til din tærte.
- Creme fraiche – Hvis du ønsker et lidt mere syrligt tilbehør, så servér creme fraiche til tærten.
Tærten er lavet med vores bælgfrugtsmel, som bidrager med ekstra protein og kostfibre – og ikke mindst ekstra smag til tærtebunden. Det er den perfekte kombination af en sødlig, nøddeagtig tærtebund sammen med de friske ribs. Det passer perfekt sammen med en kugle is eller en skefuld creme fraiche, hvis man ønsker mere syrligt tilbehør til tærten. Du kan gøre hvad der passer bedst til dine smagsløg!
Vores bælgfrugter er klimavenlige!
Vores bælgfrugtsmel er malet af vores danske økologiske bælgfrugter, og giver derfor retten et mere klimavenligt element, fordi vores bælgfrugter er dyrket lokalt i Danmark. Du får altså en tærte der både forkæler dine smagsløg – samtidig med at du kan spise den med god samvittighed.
Enkle ændringer, sundere madvaner
Tærten er en god måde at få flere bælgfrugter ind i hverdagen. Det kan måske være svært at forestille sig bælgfrugter i det søde køkken, men her får du en perfekt mulighed for at prøve det af. Bælgfrugter og bælgfrugtsmel er nemlig en rigtig god idé at få implementeret i det søde køkken, fordi de bidrager med ekstra næring, og en blød og rundt smag, som kun gør noget godt for kager og tærter. Og så kan du nyde søde sager og samtidig få ekstra protein og kostfibre med i købet!