Belugalinser er blandt de mest eksklusive linser, man kan finde – og ikke uden grund. De små, blanke linser har fået deres navn, fordi de minder om sort belugakaviar i både farve og form. Men selvom de ser delikate ud, er de robuste, proteinrige og utroligt alsidige i madlavningen.

Hos Bælgkompagniet dyrker vi økologiske belugalinser på danske marker, hvor jorden og klimaet giver linserne deres karakteristiske faste struktur og nøddeagtige smag. Efter høst bliver de renset og sorteret på vores eget anlæg, så vi kan garantere en høj og ensartet kvalitet – helt uden unødvendig transport og mellemled. Det er dansk produktion fra jord til bord, med fokus på bæredygtighed, næring og smag.

Belugalinser koger ikke ud, som mange andre linsesorter gør. De bevarer formen og får en let, cremet konsistens, der gør dem ideelle i salater, som fyld i wraps, i varme retter som gryderetter og curry – eller blot som et mættende element i en grøn hverdagsret. Deres mørke farve giver en flot kontrast i retter med grøntsager, og de er især gode sammen med bagte rodfrugter, ristede svampe eller en syrlig vinaigrette.

Næringsmæssigt er belugalinser super interesante. De indeholder masser af planteprotein, kostfibre, jern og B-vitaminer, og de har et lavt fedtindhold. Det gør dem til et ideelt valg for alle, der ønsker at spise mere plantebaseret uden at gå på kompromis med hverken smag eller mæthed. Belugalinser bidrager samtidig til et mere klimavenligt kostmønster – både fordi de dyrkes lokalt og fordi bælgfrugter generelt binder kvælstof i jorden og dermed reducerer behovet for gødning.

Belugalinser kræver ingen iblødsætning og er nemme at tilberede: kog dem i letsaltet vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre men stadig har bid. De kan spises varme direkte efter kogning eller opbevares på køl og bruges kolde i salater.

Med deres dybe farve, karakterfulde smag og høje næringsindhold er belugalinser et must i ethvert køkken, der værdsætter både kvalitet og klima. Når du vælger danske, økologiske belugalinser fra Bælgkompagniet, vælger du kort sagt et produkt med smag for både natur og ansvar.

Indhold

100% danske økologiske sorte linser af sorten Beluga.

Næringsindhold pr. 100 g

• Energi 1284 KJ / 304 kcal
• Fedt 1,6 g
• Heraf mættede fedtsyrer 0,3 g
• Kulhydrater 39 g
• Heraf sukkerarter 3,3 g
• Kostfibre 15 g
• Protein 26 g
• Salt 0,00 g

Opbevaring

Opbevares tørt og ikke for varmt.

Oprindelse

Danmark

Mærkning

Vores røde linser bærer både det røde Ø-mærke og EU’s økologimærke, hvilket sikrer de højeste standarder for økologi og bæredygtighed

Inspiration til retter med Belugalinser

Belugalinser er alsidige og kan bruges i et væld af retter – fra supper og gryderetter til friske salater og fyld i veggie-bøffer.

Du kan gå på opdagelse i vores opskrifter. lad dig inspirere til dit næste måltid med danske økologiske bælgfrugter fra Bælgkompagniet.