Fri fragt ved køb over 199 kr.

Fyldig Omelet med smagfulde bælgfrugter

Fyldig Omelet med smagfulde bælgfrugter

Forberedelsestid

5 minutter

Tilberedningstid

10 minutter

Samlet tid

15 minutter

Antal person

Opskriften er beregnet til 2 personer, så du nemt kan tilpasse den til en hyggelig middag for to.

 

 Prøv denne lækre omelet med bælgfrugter!

Omelet er en klassisk ret, som kan varieres på mange forskellige måder. Vores omelet er en variant med bælgfrugter, som bidrager med ekstra protein og fibre i retten. Du får altså ikke bare en velsmagende omelet, men også et ernæringsmæssigt boost! Det er en simpel ret at lave, og kræver ikke en masse tid i køkkenet. Den er både god på morgenbordet, til frokost eller som en lækker let aftensmad!

Når man tænker på klassisk comfort food, er omelet en af de retter, der melder sig, og den er ikke bare hurtig og nem at bikse sammen, men den er også velsmagende og mættende.

 Opskrift

Ingredienser

  • 4 æg
  • 1 dl. kogte bælgfrugter
  • 2 spsk. tørrede tomater i olie
  • ½ hakket løg
  • Evt. lidt bacontern

Fremgangsmåde

  • Hak løget fint, og skær evt. bacon i små tern.
  • Varm en pande med lidt olie, og svits løg og bacon i 2–3 minutter, til løgene er bløde og baconet let sprødt.
  • Tilsæt bælgfrugterne, og rør rundt i 1–2 minutter, så de bliver varmet godt igennem.
  • Pisk æggene sammen i en skål med lidt salt og peber. Hæld massen jævnt over fyldet på panden.
  • Skru ned for varmen til middel-lav, og læg evt. låg på. Lad omeletten stivne langsomt i ca. 5–7 minutter.
  • Server omeletten direkte fra panden eller vend den ud på et fad. Drys gerne med friske krydderurter.

Tips:

  • Bland bælgfrugter – linser, kikærter eller sorte bønner giver mere fylde og protein.
  • Tilsæt grøntsager – spinat, peberfrugt eller cherrytomater for farve og ekstra næring.
  • Krydret variant – chili, paprika eller friske krydderurter giver ekstra smag.
  • Ost med bælgfrugter – drys feta eller cheddar over omeletten inden den stivner for cremet konsistens.

Tilbehør:

  • Frisk salat – fx spinat, rucola eller en simpel grøn salat med tomat og agurk.
  • Brød – groft brød, baguette eller surdejsbrød til at samle omeletten med.
  • Avocado eller guacamole – cremet og mildt modspil til bælgfrugterne.
  • Tomatsalsa eller chutney – giver friskhed og et syrligt touch.
  • Bagte kartofler eller ovnristede rodfrugter – gør omeletten mere fyldig som aftensmad.

Ingredienser til omelet med bælgfrugter på køkkenbord: æg, kogte bælgfrugter, tomater, løg og bacon

Omelet med bælgfrugter på panden under tilberedning

 Bælgfrugter giver fylde, smag og næring​

I denne nyfortolkning mødes de bløde og gyldne æg med dine yndlings bælgfrugter. Du kan bruge de bælgfrugter du har og foretrækker, som fx linser, bønner eller ærter. Du kan nøjes med en enkelt type bælgfrugter, men du kan også blande og mixe bælgfrugterne når du tilføjer dem til omeletten. Bælgfrugterne er en kraftfuld plantebaseret ingrediensgruppe, som bringer både dybde og fylde til den ellers luftige ret.

Linser, kikærter og bønner på køkkenbord

Bælgfrugter er som sagt rige på protein og fibre, hvilket gør dem til et oplagt valg for dem, der ønsker at spise sundere uden at gå på kompromis med smagen. Når disse næringsrige elementer kombineres med ægget, opstår en særlig balance med både mæthed og tilfredstillelse. Denne omelet med bælgfrugter kan desuden ses som et billede på, hvordan traditionel madlavning kan gå hånd i hånd med mere moderne kostvaner, når man tilføjer bælgfrugter i sin madplan.

Vi går meget op i at producere bælgfrugter af høj kvalitet, og vi gør en dyd ud af at vores bælgfrugter skal være fulde af næring og giver en god smagsoplevelse. Vores bælgfrugter tilfører en let og nøddeagtig smagstone og en behagelig tyngde til retten, så den bliver både mættende og robust. Du kan også tilføje dine yndlings grøntsager til retten for ekstra bid.

 Derfor er bælgfrugter klimavenlige​

Det bæredygtige element i retten er heller ikke til at tage fejl af, og samtidig er retten dejlig hverdagsnær, fordi den er så let at gå til i køkkenet. Bælgfrugter har lang holdbarhed og kan bruges i al verdens forskellige retter, hvilket gør dem ideelle at have som en del af sin husholdning, specielt hvis man vil tænke klimabevidst.

 Enkle ændringer, sundere madvaner

Omeletmed bælgfrugter er ikke bare en simpel ret, men det er også en fortælling om, hvordan små ændringer i køkkenet kan føre til store smagsoplevelser og bedre vaner. Denne opskrift er nemlig et slag for at sundhed og nydelse sagtens kan gå hånd i hånd, og at det ikke behøver at være kompliceret at spise både godt og grønt!

Omelet med bælgfrugter serveret med salat og brød

 Se vores udvalg af bælgfrugter

4 reaktioner

  1. Hej, skal bælgfrugterne opblødes eller koges inden de bruges i omeletten? Det fremgår ikke….
    Hilsen Pernille

    Svar

    1. Hej Pernille

      Godt spørgsmål.
      De skal sættes og koges i henhold til de anvisninger, der er bag på pakkerne.
      Som udgangspunkt skal afskallede produkter og hele linser ikke lægges i blød, hvorimod hele bønner, ærter og lupiner skal lægge si blød før kogning.

      Mvh
      Mathias fra Bælgkompagniet

      Svar

    1. Hej Mette

      Vi har været i gang med at bygge lidt om på hjemmesiden, så det kan godt være derfor der har manglet en ingrediensliste. Det burde kører nu i hvert fald.

      Mvh
      Mathias fra Bælgkompagniet

      Svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Vælg et Afhentningssted