Fyldte Squash

Prøv disse lækre fyldte squash! Hvis du har en rest af kogte bælgfrugter i køleskabet, så er de perfekte til en hurtig middagsret.

Ingredienser:

2 squash

1 1/2 dl kogte linser

1 1/2 dl kogte ærter

3 spsk tørrede tomater i olie

1 dl hytteost

1/2 løg

Ost til toppen

Fremgangsmåde:

1. Flæk squashen og fjern kerner og drys med lidt salt.
2. Hak løget fint og svits det i lidt olie på panden.
3. Hak de tørrede tomater.
4. Tilsæt de hakkede tørrede tomater i olie, hytteost og bælgfrugterne.
5. Tilsæt dine yndlingskrydderier.
6. Kom fyldet i squashen.
7. Top med lidt god ost.
8. Bag dem i ovnen i 25 minutter.

Velbekomme!