Danske økologiske afskallede lupiner

Vores økologiske afskallede lupiner af sorten Boregine er en ny og spændende ingrediens i det nordiske køkken. De dyrkes med omtanke på egne marker i Midtsjælland og afskalles nænsomt på vores eget anlæg, så de bliver både hurtige at tilberede og nemme at bruge i hverdagen.

Boregine er en sødlupin, hvilket betyder, at den har et naturligt lavt indhold af bitre stoffer. Derfor kræver den ikke udvanding over flere dage, som det ellers ofte gør sig gældende for lupiner. Når skallen fjernes, får du en lupin med mild smag, lys farve og en blød, cremet konsistens – perfekt som base i plantebaserede retter.

Afskallede lupiner egner sig godt i spreads, hummus-alternativer, farsretter, postejer og cremede supper. De binder godt og giver både fylde og struktur i vegetariske og veganske måltider.

De er naturligt glutenfri og ekstremt proteinrige – med hele 34 g protein pr. 100 g tørret vare. Derudover indeholder de mange kostfibre og meget lidt stivelse, hvilket gør dem særligt interessante i proteinrige og kulhydratbevidste måltider.

Hos Bælgkompagniet dyrker og forarbejder vi alt selv – fra mark til rensning og afskalning. Det betyder fuld sporbarhed, høj kvalitet og et lavt klimaaftryk.

Indhold

100% danske økologiske afskallede lupiner af sorten Boregine.

Næringsindhold pr. 100 g

Energi 1262 KJ / 303 kcal

Fedt 6,5 g

Heraf mættede fedtsyrer 1,2 g

Kulhydrater 11 g

Heraf sukkerarter 5 g

Kostfibre 32 g

Protein 34 g

Salt 0,02 g

Opbevaring

Opbevares tørt og ikke for varmt.

Oprindelse

Danmark.

Mærkning

Vores Ingrid ærter bærer både det røde Ø-mærke og EU’s økologimærke, så du kan være sikker på, at de lever op til de højeste standarder for økologi og bæredygtighed.