Bønnepakken

Hestebønnepakken fra Bælgkompagniet består af tre økologiske produkter lavet på hestebønner af sorten Birgit, som vi dyrker på egne marker på Midtsjælland. Pakken indeholder hele hestebønner, afskallede hestebønner og friskmalet bønnemel – alle naturligt glutenfri og rige på protein og kostfibre.

Sorten Birgit er en robust og velsmagende dansk sort med en blød og cremet tekstur, som gør den særlig velegnet til både det klassiske køkken og plantebaserede retter. Den har en mild smag, der ikke dominerer, men understøtter andre ingredienser i retten.

De hele hestebønner egner sig godt til gryderetter, salater eller som base i varme måltider. De skal sættes i blød og koges, men giver til gengæld en god struktur og dybde til dine retter.

De afskallede hestebønner er nemmere og hurtigere at tilberede, da de ikke kræver iblødsætning. De er særligt velegnede i puréer, supper og vegetariske deller, hvor deres cremede konsistens kommer til sin ret.

Bønnemelet er malet på vores egen stenkværn og har en lys farve og mild smag. Det fungerer godt som et proteinrigt og glutenfrit alternativ i bagværk, pandekager, vegetariske farsretter og til jævning.

Indhold:

• 1 kg danske økologiske hele hestebønner (Birgit)

• 1 kg danske økologiske afskallede hestebønner (Birgit)

• 1 kg dansk økologisk bønnemel (malet af afskallede Birgit-bønner)

Opbevaring:
Tørt og ikke for varmt.

Oprindelse:
Danmark

Mærkning:
Det røde Ø-mærke og EU’s økologimærke