Forberedelsestid
25 minutter
Tilberedningstid
30 minutter
Samlet tid
55 minutterAntal person
Opskriften er beregnet til 4 – 6 personer, og giver 15- 20 linsedeller.
Prøv disse lækre linsedeller!
Her får du Bælgkompagniets opskrift på lækre og sunde linsedeller. Hvis du leder efter en smagfuld, nærende og nem ret, så er vores opskrift på sunde linsedeller det perfekte valg. Linsedellerne er en lækker vegetarisk variant af den klassiske frikadelle og kan også bruges som et skønt alternativ til falafler.
Denne opskrift kombinerer danskproducerede økologiske ingredienser fra Bælgkompagniet, der både sikrer høj kvalitet og bæredygtighed. Med vores økologiske røde linser som hovedingrediens får du ikke kun en saftig og sprød konsistens, men også masser af proteiner, kostfibre og naturlig smag.
Opskriften er både nem at gå til og fyldt med muligheder for variation, så du kan sætte dit eget præg på retten.
Opskrift
Ingredienser
- 3 dl danske økologiske røde linser.
- 2 dl dansk økologisk ærtemel.
- 2 æg.
- 1 dl creme fraiche.
- 1 finthakket løg.
- 2 dl mælk.
- 1 tsk røget paprika.
- 1 tsk salt.
- 1 tsk peber.
- smør til stegning.
Fremgangsmåde
- Skyl linserne grundigt og kog dem i letsaltet vand i 20 – 25 minutter.
- Hæld vandet fra og lad dem køle af.
- Blend de kogte linser groft sammen med resten af ingredienserne i en skål, og rør godt, indtil du får en ensartet dej.
- Form dejen til 15 – 20 linsedeller og steg dem på en pande i smør ved middelhøj varme, indtil de er sprøde og gyldne på begge sider.
Tips:
- Servering – Disse linsedeller passer perfekt til frokostbordet som et grønt indslag eller som hovedret til middagsbordet.
- Krydderurter -Prøv at tilsætte friske krydderurter som persille eller koriander for en ekstra smagsdimension.
- Middelhavstwist – Giv dine linsedeller et middelhavstwist med en smule hvidløg og citron.
- Frysevenlige – Linsedellerne kan fryses og genopvarmes, så lav gerne en stor portion og spar tid i en travl hverdag.
Tilbehør:
- Grøn salat – Spis en lækker grøn salat til dine linsedeller.
- klassisk med kartofler – Du kan også spise linsedellerne på den klassiske måde med kartofler og sovs.
Linserne og ærtemel giver fylde, smag og næring
Linsedeller er et fantastisk plantebaseret alternativ til den klassiske danske frikadelle. De er fulde af smag, rige på næring og har en lækker konsistens, der både gør dem mættende og tilfredsstillende. Når de laves med ærtemel, får du et ekstra boost i både struktur og proteinindhold.
Linserne bidrager med en jordnær smag og en blød, men fast struktur. Sammen med krydderier og løg får man nogle linsedeller, der både har karakter og dybde. Ærtemelet giver en let nøddeagtig smag og binder naturligt linsedellerne sammen. Det er samtidig glutenfrit, fiberrigt og en god kilde til planteprotein, hvilket gør det til et oplagt valg i vegetarisk madlavning.
Bælgfrugter er det klimavenlige valg
Udover at være velsmagende og alsidige, er disse linsedeller med ærtemel også et godt valg for klimaet. De kræver færre ressourcer at producerer end kød og laves af råvarer, der dyrkes i Danmark.
Enkle ændringer, sundere madvaner
Disse linsedeller viser os, at grøn mad hverken behøver at være kedelig eller kompliceret – det kan være både nærende, bæredygtigt og utrolig velsmagende.
Linsedellerne kan nemt fryses ned og genopvarmes, så de er nemme at lave en stor portion af, og så gemme dem i fryseren til travle dage, hvor der ikke er så meget tid til at stå i køkkenet. På den måde får du også sund og nærende mad på de dage, hvor det skal gå lidt stærkt!