Forberedelsestid
45-60 minutter
Tilberedningstid
20 minutter
Samlet tid
80 minutterPrøv denne velsmagende hummus på Ingrid ærter
Prøv denne lækre opskrift på en cremet hummus lavet på vores Ingrid ærter! Hummusen er fuld af smag fra ærterne og fungere godt både som spread på brød, som dip til grøntsagsstænger eller som tilbehør i en god tapas! Hummus er kendt og elsket verden over for sin cremede konsistens og rige nøddeagtige smag. I denne version bruger vi Ingrid ærter, en dansk, økologisk ærtesort, der giver retten et lokalt og bæredygtigt præg uden at gå på kompromis med smagen!
Opskrift
Ingredienser
- 200g tørrede ingrid ærter (eller 400g kogte)
- 2 spsk tahin.
- 2 spsk citronsaft.
- 1 fed hvidløg.
- 1/2 tsk spidskommen.
- 1/2 tsk salt.
- 1/2 – 1 dl olivenolie.
- 4- 5 spsk koldt vand.
- evt. paprika eller persille til pynt.
Fremgangsmåde
- Læg ærterne i blød natten over.
- Kog ærterne i frisk vand i 45-60 minutter til møre.
- Blend ærter, tahin, citron, hvidløg, spidskommen, salt og olie.
- Tilsæt vand lidt ad gangen indtil den får en cremet konsistens.
- Smag til og pynt med persille.
Tips:
- Perfekt til tapas – Humus er perfekt til dit tapasbord!
- Krydret version – tilføj dine yndlingskrydderier, hvis du og familien er til et mere krydret twist.
Tilbehør:
- Brød – groft brød, baguette eller surdejsbrød som tilbehør til din lækre humus.
Ingrid ærterne giver fylde, smag og næring
Ingrid ærter er milde, let nøddeagtige og har en blød struktur, der gør dem perfekte til hummus. Når de koges og blendes med klassiske ingredienser som tahin, citronsaft, hvidløg og olivenolie, får man en fløjlsblød og rund hummus, som både smager velkendt og alligevel lidt anderledes – friskere, lettere og med et strejf af nordisk karakter.
Ud over den gode smag er Indrid-ærtehummus også et næringsrigt og klimavenligt valg. Ærterne er rige på protein og kostfibre, hvilket gør hummus til en sund og mættende del af måltidet.
Samtidig dyrkes Ingrid ærterne lokalt i Danmark, hvilket betyder kort transport, lavt CO2-aftryk og støtte til bæredygtigt landbrug.
Bælgfrugter det oplagte valg
I køkkenet er hummus lavet på Ingrid ærter lige så alsidig som den klassiske version. Den kan bruges som dip til grøntsagsstave, som smørrelse i sandwiches og wraps, eller som et cremet element i salater eller til varme retter. Den passer også perfekt til tapasbordet! Den kan nemt varieres med urter, krydderier eller bagte rodfrugter for ekstra farve og smag.
Et ekstra plus er, at denne humus bliver lysere og mere cremet end den traditionelle version, hvilket gør den ekstra indbydende på tallerkenen. Den er et bevis på, at man med lokale råvarer kan skabe moderne, grønne retter med international inspiration!
Kort sagt, så er hummus lavet på Ingrid ærter både nordisk, nærende og bæredygtig – en moderne klassiker, der forener det bedste fra to madkulturer i én skål.