Forberedelsestid
20 minutter
Tilberedningstid
30 minutter
Samlet tid
50 minutterMættende og velsmagende müsli med linser!
Her får du Bælgkompagniets lækre og næringsrige opskrift på honningristet müsli med linser – et sundt alternativ til den klassiske morgenmad. Denne müsli kombinerer sprødhed, sødme og et højt indhold af protein og kostfibre. Med linser som hovedingrediens får du en sund start på dagen, der også mætter godt. Opskriften er nem at følge og giver en portion, der kan holde til hele ugens morgenmåltider.
Med denne opskrift får du ikke kun en sund og velsmagende morgenmad, men også en skøn måde at bruge linser på i nye sammenhænge.
Opskrift
Ingredienser
- 300 g danske økologiske røde og/eller grønne linser.
- 50 g quinoa.
- 200 g grovvalset havregryn.
- 50 g solsikkefrø.
- 50 g græskarkerner.
- 50 g grovhakket mandler.
- 50 g grovhakket hasselnødder.
- 200 g honning.
- 20 g smør.
Fremgangsmåde
- Linser og quinoa skylles og koges i ca. 15 minutter. Herefter hældes vandet fra.
- Alle ingredienser blandes grundigt sammen og fordeles på 2 bageplader med bagepapir.
- Müslien ristes i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca. 30 minutter.
- Müslien vendes løbende 2-3 gange.
Tips:
- Hasselnøddesmør – tilføj evt. lidt hasselnøddesmør til din müsli for ekstra sødme og smag.
Tilbehør:
- Yoghurt eller skyr – Den honningristede müsli smager fantastisk ovenpå neutral yoghurt eller skyr.
- Bær – Prøv at tilføje friske bær ovenpå din yoghurt med müsli.
- Moden banan i skiver – Prøv at tilføje skiver af en moden banen for ekstra sødme.
Linserne giver fylde, smag og næring
Honningristet müsli er en elsket klassiker på morgenbordet – sprød, sød og fyldt med gode sager! Når man tilsætter linser, får man ikke blot en ny lækker tekstur og smagsdimension, men også et markant boost i næringsværdi. Det lyder måske usædvanligt, men ristede linser tilføjer både knas og protein til den søde granola – helt uden at dominere smagen.
Linser kan koges nænsomt, drænes og derefter ristes sprøde i ovnen sammen med havregryn, kerner og nødder. Når de vendes i honning karamelliserer de let og giver en dejlig knasende kontrast til resten af müslien.
Resultatet er en mættende og næringsrig morgenmad, som både kan nydes med yoghurt, plantemælk og/eller med frugt. Linserne bidrager med plantebaseret protein og fibre, som gør müslien mere balanceret og giver længere mæthed – perfekt til både voksne og børn, der har brug for en god start på dagen.
Derfor er danske linser klimavenlige
Danske økologiske linser er et af de mest bæredygtige fødevarer, du kan vælge. De dyrkes lokalt, hvilket minimere transport og CO2-udledningm og de kræver ikke pesticider. Med deres høje indhold af protein og lave miljøaftryk er danske linser et oplagt valg for både klimaet og kroppen.
Enkle ændringer, sundere madvaner
At bruge linser i søde retter som müsli er et godt eksempel på, hvordan man kan tænke innovativt og bæredygtigt i køkkenet. Det er en måde at få flere bælgfrugter ind i hverdagen på – uden at gå på kompromis med smag eller nydelse.
3 reaktioner
Nu har jeg lavet bælgkompagniets mysli, den smager virkelig godt, kunne godt tro at den var meget sød når der bliver brugt honning, men det er ikke tilfældet. Kan varmt anbefales.
Smelter du honning og smør inden du blander det med de øvrige ingredienser? 😊
Hej Kristina
Jeg smelter ikke honning og smør inden, men blander det bare sammen med de varme kogte linser. Men du kan sagtens smelte det på forhånd, hvis du synes det er lettest. 🙂
Mvh.
Mathias fra Bælgkompagniet